新鮮な海の幸を贅沢に使ったパスタ、ハーブと炭火でシンプルに焼き上げた最高級の肉や魚。
エグゼクティブ シェフ・三村浩之が手がける厳選素材と
香り豊かなオリーブオイルのペアリングは絶品です。
ハワイ内外から最高品質の素材を吟味し、食材の持ち味を十分に生かすよう心がけております。
また、イタリアを中心とするワインセレクションは常備125種。
マスターソムリエによるセレクトはハワイ内でも有数のコレクションです。
プレミアムワインからテーブルワインまで幅広いリクエストにお応えします。
ハワイで活躍する日本人シェフが創り出す華やかなコース料理。季節に合わせて旬の食材を使用した彩り豊かなメニュー。
ハワイ近海でとれる新鮮なシーフードで作る色鮮やかなサラダがパーティーの始まりです。
食事の会話を一層、愉しくさせてくれる見た目も鮮やかなデザートの品々。その時期の旬のフルーツを使ったデザートです。
ザガットでも好評なパスタ料理の数々。イカ墨を練りこんだ生パスタ魚介とガーリックオリーブオイルはローカルでも人気の一品です。
タオルミーナオリジナルのウエディングケーキはいかがでしょうか。自家製のティラミスを使用してご参列のみなさま前でケーキをサーブしていただけます。
エグゼクティブシェフ・三村浩之は、2007年タオルミーナシチリアレストランのメニューの作成の為、WDIインターナショナル社に入社。タオルミーナの立ち上げメンバーとしてイタリアより移住、開店以来数々のメニュー開発やスタッフの育成を担っている。
東京「Trattoria Maruno」にて経営とさまざまなイタリア料理の基礎を学びシェフとしてのキャリアをスタート。その後、イタリア フィレンツェへ移り一流シェフの元、スーシェフ（副料理長）として、4年間、さまざまな高級ダイニングレストランで経験を積み技術を取得し、2004年には、トスカーナのカルティオンチェッロで開かれた、ラ・ロッタ・デル・ヴィーノスローフードコンテストでメイン部門で1位、前菜部門で4位の実績を残す。
資料のお取り寄せや、見学のご予約は
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タオルミーナ
227 Lewers St, Honolulu, HI 96815
TEL . ＋1 808-926-5050
